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お酒のベースって何!?ジンやリキュールなどのお酒の種類を徹底解説!

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ひとえにお酒といっても様々な種類がありますが、皆さんはどんなお酒が好きですか?

今日はお酒のベースとなる部分の説明をしたいと思います。

そのベースから生まれるカクテルに関しては、また違う記事でまとめます!

ウイスキー

ウイスキー

ライ麦・大麦・トウモロコシなどの穀物を原料とした蒸留酒。

アメリカンウイスキー・スコッチウイスキー・アイリッシュウイスキー・カナディアンウイスキー・ジャパニーズウイスキーという風に国別の産地でのウイスキーが存在する。

ウイスキーという名前は、ラテン語のaqua vitae(命の水)に由来されている。

飲み方はストレート・水割り・ロック・カクテルと多様である。

通は味を確かめる意味も込めてストレートで飲むケースが多い。

細かい説明に関しては下記の記事も参考にして頂けますと。

あわせて読みたい
原料は?飲み方は?カロリーは?初心者でも分かるウイスキーのあれこれ!

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ジン

ジン

ライ麦・大麦・ジャガイモなどを原料とした蒸留酒。

蒸留酒の中では比較的個性が強くないので、カクテルの材料として使われることが多いベースとなっている。

1660年にオランダの医師フランシス・シルビウス氏が利尿剤として使用されていたジュニパーベリー(セイヨウネズ)の上に流し込むことで薬用酒を造ったところが始まりとされている。

なので、元々は利尿・解熱効果があるとして薬局で売り出されていた。そこから特有な芳香が話題となり酒としても飲まれるようになったという経由がある。

ドライジン・オールドトムジン・オランダジンといったところが有名な銘柄である。

ブランデー

果実酒から作った蒸留酒。ブランデーとは、オランダ語の焼いたワインを意味する「brandewijn」から来ている。

原料として最も使用されるのはぶどう。グレープブランデーと呼ぶ。

その他にも、さくらんぼやりんご、洋梨、いちごなどを使用するフルーツブランデーも存在する。

飲み方として最も主流なのはストレート。濃厚な香りを味わいつつ飲む。

上質なブランデーに氷を入れる行為は、味の分からない人と見なされてしまうことがあるので注意。

コニャック・アルマニャック・カルヴァドスなどが有名。

ラム

一番売れてるラム

さとうきびの廃糖蜜や絞り汁を原料として作る蒸留酒。

発祥説として、カリブ海のどこかの島であると言われていることから、海賊たち御用達の酒と言われ、遅くとも17世紀にはラムは存在していたことになる。

味としては、カラメルを焦がしたような若干の苦味を感じる甘い味で、まとわりつくような甘い香りが漂うとされています。

ただ、ラム酒は種類も多いので色々な味を楽しめるかと思います。

バカルディ・ロンサカパ・アプルトンなどが有名。

また、ラム酒のさらに詳しい話やオススメカクテルに関してはこちらを参考にして見てください!

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ウォッカ

一番売れてるウォッカ

小麦・大麦・ライ麦・トウモロコシ・ジャガイモなどを原料とし蒸留後、白樺の炭でろ過して作る。

ほぼ、エタノールを除くと無味無臭無色。

ウォッカといえばロシアだが、正確な起源は不明。ロシア革命で亡命したロシア人が亡命先の国々でウォッカを造り始め世界的に広まったとされる説もある。

ロシア語で生命の水「ズィズネーニャ・ワダ」の「ワダ(Voda)」が「ウォッカ(Vodka)」になったとされている。

スピリタス・フレーバードウォッカなどが有名。

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テキーラ

パトロンテキーラ

メキシコ国内のハリスコ州内にある竜舌蘭という単子葉植物を原料とする蒸留酒。

ストレートで飲むか、カクテルの材料とすることが多い。

カクテルの材料となる無色透明のホワイトテキーラは、「ブランコ」と呼ばれる。

パーティーとかで一気飲みによく登場するのもこのテキーラである。。。

オルメカ・サウサ・クエルボなどが有名。

リキュール

一番売れてるリキュール

蒸留酒に果実やハーブなどの材料を加えて香料を移し、砂糖やシロップ・着色料などを用いて製造したお酒。

ストレートよりは基本的にカクテルの材料となることが多い。

紀元前の古代ギリシャで、医師のヒポクラテスがワインに薬草を溶かし込んだ薬酒を造ったところが起源とされている。

香草・薬草系、果実系、種子系等々様々な種類がある。

非常に多くのカクテルがここから産まれる。

是非ベースから理解してもっとお酒を楽しみましょう!

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